濃香花生油的生產工藝流程(預榨部分)
油料–清理–分級–烘干/冷卻–小路25%~30%熱風烘炒–吸風降溫–軋糝破碎/脫皮–大路75%~70%軋坯–蒸炒
安陽旭邦花生油精煉設備工藝介紹:
1、清理:與普通二級油所用設備相同
2、分級:用分級篩分離出花生中的未成熟粒、霉變粒、破碎粒等不完善粒,這部分可用于生產二級油,單獨銷售。
3、烘干/冷卻:烘干設務可用熱風氣流干燥機。花生烘干后水分控制在5%~6%。然后迅速用冷空氣把油粒溫度降至40℃以下。
4、破碎/脫皮:破碎機可用齒輥式破碎機,目的是把紅外衣扒掉,破碎后用風力風選器或吸風平篩將紅外衣吸出,分離出的花生紅皮可用作醫(yī)藥化工原料。
5、熱風烘炒:將總量25%~30%的花生瓣送至燃煤熱風烘炒爐,在此烘炒爐內油料被加熱到180℃~200℃。烘炒溫度是濃香花生油產生香味的關鍵因素,溫度太低,香味較淡;溫度太高,油料易湖化。
6、降溫與軋糝:為防止油料糊化和自燃,烘炒后應迅速散熱降溫,降溫后用齒輥式破碎機軋成碎粒狀。
7、蒸炒:”用五層立式蒸炒鍋對生坯進行蒸炒。1層~2層裝料要滿,起到蒸的作用;3層~5層裝料要淺,起到排除水分的作用;出料溫度108℃~112℃,水分5%~7%,為保證花生油有濃郁的香味,蒸炒鍋爐的間接蒸汽壓力應不小于0.6mpa。
8、榨油:本工藝使用的是200型螺旋榨油機,考慮到濃香花生油生產工藝的特殊性,對榨油機主軸轉速作了適當調整,主軸轉速由原來的8rpm提高到10rpm,并適當放厚餅的厚度,一般控制在10mm左右。入榨溫度135℃,入榨水分1.5%~2%,機榨餅殘油9%~10%。
所得毛油經(jīng)沉淀后用立式葉片過濾機過濾后送到精煉車間,機榨餅經(jīng)破碎后送至浸出車間進行二次浸出。浸出毛油經(jīng)精煉后作普通油單獨銷售。
安陽市北關區(qū)旭邦糧油設備廠生產精煉油設備,小型精煉油設備,食用油精煉設備,大豆油精煉設備,花生油精煉設備等油脂精煉成套設備,公司產品質量過硬,服務熱線13653725766。
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